ラッシーは、クリーミーなヨーグルトの風味とスパイスの絶妙なハーモニーが楽しめるインド・ラジャスタン名物ドリンク！

インド料理といえば、バターチキンカレーやナンなど、スパイスを効かせた濃厚な味わいが特徴的です。しかし、その一方で、爽やかで優しい味わいの料理も存在します。今回は、インド北部のラジャスタン地方発祥の「ラッシー」をご紹介しましょう。

ラッシーは、ヨーグルトに水、塩、そしてスパイスを加えて作る、インド亜大陸で広く愛される飲み物です。まるで「飲むヨーグルト」のようなイメージですが、そこにスパイスが加わることで、ひと味違った風味が生まれます。その味わいは、人によって好みが分かれますが、暑い気候のラジャスタン地方では、喉を潤し、体を冷やす効果があるとされ、日常的に楽しまれています。

ラッシーの意外な魅力とは？

ラッシーの魅力は、そのシンプルな材料と奥深い味わいにあると言えるでしょう。基本的には、ヨーグルト、水、塩の3つで作るのですが、そこにカルダモンやクミンなどのスパイスを加えることで、風味が格段に向上します。

特に、カルダモンは独特の芳香とわずかな甘みを持ち、ラッシーに華やかさを添えます。クミンは、少しスパイシーな風味を与え、食欲を増進させる効果も期待できます。

スパイスで自分だけのラッシーを作ってみよう！

ラッシーは、市販品もありますが、自分で作るとさらに美味しくなります。材料を混ぜてミキサーにかけるだけで簡単に作れるので、ぜひ挑戦してみてください。

基本のラッシーレシピ

• ヨーグルト (無糖) 200g
• 水 50ml
• 塩 小さじ1/4
• カルダモン粉 小さじ1/8

1. 全ての材料をミキサーに入れて、滑らかになるまで撹拌します。
2. 冷蔵庫で冷やしてから、グラスに注いでお楽しみください。

ラッシーのバリエーションを楽しむ！

ラッシーは、基本のレシピに様々な材料を加えることで、自分好みの味にアレンジできます。例えば、マンゴーやイチゴなどの果物を加えると、甘酸っぱくフルーティーな味わいに。ミントの葉を加えると爽やかな風味がプラスされ、夏にぴったりです。

また、スパイスの種類を変えることもできます。ジンジャー (生姜) を加えると、体が温まりますし、コリアンダー (パクチー) を加えると、独特の香りが楽しめます。

ラッシーをより美味しく楽しむためのポイント！

• ヨーグルトは、無糖のプレーンヨーグルトを使用するのがおすすめです。
• 水の量を調整することで、濃度を自分好みに変えることができます。
• スパイスは、好みで量を加減したり、他のスパイスと組み合わせたりして、オリジナルのラッシーを作りましょう。

まとめ

ラッシーは、インド料理の代表的なドリンクであり、その爽やかで優しい味わいは、多くの人々に愛されています。シンプルな材料で簡単に作れるのも魅力の一つです。ぜひ、この機会にラッシーを手作りして、インドの風を感じてみてください。