クンヤック！タイ・ユボンで出会う、コリコリとした食感がたまらない麺料理

blog 2024-11-17 0Browse 0

クンヤック！タイ・ユボンで出会う、コリコリとした食感がたまらない麺料理

タイ料理の奥深さに魅せられ、数多くの都市を訪れてきました。今回は、少し変わったルートで、タイの中部にあるユボンという都市へ足を運びました。ユボンといえば、歴史ある寺院や美しい自然景観が魅力ですが、実は隠れた美食の街でもあるのです。そこで出会ったのが、クンヤックという独特な麺料理です。

クンヤックは、もち米粉とタピオカ粉を練り合わせた麺を使った、タイ中部の郷土料理です。見た目は太麺のようですが、食感はモチモチとした弾力があり、噛むたびにコリコリとした歯ごたえが楽しいのが特徴です。

クンヤックの調理法

クンヤックは、通常、煮込み汁で食べられます。この煮込み汁には、様々な具材が使われます。

具材	説明
豚肉	柔らかく煮込まれた豚肉は、クンヤックとの相性抜群です。
腸	コリコリとした食感が、クンヤックのモチモチ感をさらに引き立てます。
魚団子	ほんのり魚の旨味が感じられる魚団子は、煮込み汁によく馴染んでいます。

また、薬味として、パクチーやネギ、唐辛子などが添えられます。お好みで、ライムを絞り入れると、爽やかな酸味が加わり、より一層美味しくなります。

クンヤックの魅力とは？

クンヤックは、タイ料理の中でも独特の存在感を放つ麺料理です。

コリコリとした食感が魅力: もち米粉とタピオカ粉を練り合わせた麺は、モチモチとした弾力がありながら、噛むたびにコリコリとした歯ごたえを楽しめます。
濃厚な煮込み汁が食欲をそそる: 豚肉や腸などの具材をじっくり煮込んだ濃厚なスープは、クンヤックと絶妙にマッチします。

クンヤックの楽しみ方

クンヤックは、タイ中部のローカル食堂でよく見かける料理です。地元の人々と同じように、屋台で立ち食いを楽しむのもおすすめです。

辛さはお好みで調整: クンヤックは、一般的に辛くないですが、唐辛子やチリペッパーを足して辛くすることもできます。自分の好みに合わせて辛さを調整しましょう。
薬味で風味アップ: パクチーやネギ、ライムなどを加えると、さらに風味がアップします。

クンヤックは、タイ料理の奥深さを知るには外せない一品です。ユボンを訪れる際は、ぜひ一度味わってみてください。